Etikettarkiv: snabbt

Vitkålsgratäng

Nyss hemkommen från jobbet, kom ihåg att ta med kokosfett idag och dessutom en avokado. När jag jobbade inatt var jag lite hungrig nämligen. Man lär av sina misstag – nu har jag en vitkålsgratäng i ugnen så jag har matlåda tills imorgon. Doftar ljuvligt!!!

image

Här har ni receptet om ni också vill slänga ihop en precis som jag just gjorde. Hade allt hemma, bingo!

Tror detta går till historien som gratängernas vecka. Enkelt, snabbt och GOTT

Krämig lax med västerbottenost

Portioner: 4

Ingredienser:
4 st laxfiléer
5 dl creme fraiche
3 dl 40% vispgrädde
Riven västerbottenost efter smak
1,5 tärning grönsaksbuljong
Peppar
Salt

Gör så här:
Vispa creme fraiche, grädde och buljongtärningen i en kastrull på medelhög värme.

Smöra en ugnsfast form, salta och peppra laxfiléerna och lägg dom i formen, strö över västerbottenosten, slå sedan blandningen av cremé fraiche, grädde och buljong över laxen, in i ugnen i 25-30 minuter på 200 grader.

20140119-044733.jpg

Lowcarbpasta med baconsås

Idag har jag ätit lowcarbpasta med baconsås. Är rätt trött på bacon ska erkännas men det är det enda jag har i frysen så det fick duga. Och den här såsen är sååå god!

20140104-203344.jpg
Baconsås:
– Bacon
– Grädde (mjölk)
– Vitlök
– Ev köttbuljong
– Peppar

Stek baconet i lite smör eller kokosfett (utan smak), häll på grädde och spä ev med mjölk för att få en lite tunnare konsistens. Pressa i vitlök och och ha i lite köttbuljong. Låt puttra en stund och servera med lowcarbpasta. Om du vill kan baconet bytas ut mot skinka.

Lowcarbpasta:
Recept för två plåtar.
– 4 ägg
– 125 gram färskost
– 1/2 dl fiberhusk

Sätt ugnen på 150 grader, vispa äggen och tillsätt sedan färskost och fiberhusk, vispa ihop alltsammans.

Lägg degen på bakplåtspapperkläddplåt, lägg ett bakplåtspapper över degen och kavla ut degen över plåten så det blir till ett tunnt lager.

Med bakplåtspapprena på ställer du sedan in plåten i ugnen, gräddar ca 10 min och låter sedan svalna.

För lchf-tagiatelle, rulla ihop degen och klipp i lagom tjocka bitar. För lasagne, skär ut i plattor. Det går även att skära degen i tunnare strimlor för spagetti.

Går utmärkt att frysa, bara plocka fram och värma på när du ska äta!

Tacogratäng

Du behöver:
ca 1 kg köttfärs
2 påsar tacomix
150 gram phiadelphia
2 dl cremé fraiche
Fihackad purjolök
(1 burk mild tacosås)
(Majs)
Riven ost

Gör såhär:
Stekter köttfärsen o krydda enl anvisningar på tacokryddans påse.

Om du inte kör strikt lchf, täck gratängformens botten med först tacosås och sedan majs. Lägg på köttfärsen och purjolök.

Blanda cremé fraiche och phiadelphia och lägg ovanpå köttfärssen. Strö över riven ost. Låt stå på 225 grader i ugnen tills osten fått färg. Supergott! Servera gärna med lite krispiga gurkskivor som tillbehör (innan jag åt enligt lchf så serverade jag med tacochips).

20131127-124346.jpg

Handlat inför operationen – igen

Nu har jag handlat inför min operation igen. Eller ja, sånt jag vill ha hemma efter operationen så jag slipper tänka på att gå och handla osv. Brödet (HÄR) jag bakade förra veckan ligger i frysen så det tar jag bara fram när jag kommer hem ifrån sjukhuset, skönt!

Nu ska vi se vad jag har köpt…

20131103-190024.jpg

20131103-190033.jpg

20131103-190044.jpg
Kött! Enkelt och snabbt att tillaga. Bacon passar ju med allting (speciellt om vi ska tro aftonbladets artikel), det här kebabköttet har jag aldrig testat men tänker att det funkar till en enkel kebabtallrik, och minutbiff var billigare än lövbiff som jag hade tänkt köpa från början. Minutbiff är gott! Det är lyxigt med biff tycker jag.

20131103-190416.jpg
Nötter är jättedyrt tycker jag. Om man inte vill ha typ chilinötter fulla med kolhydrater. Räknade ut att det skulle bli billigare om jag blandade ihop min egen nötmix än att ta en färdig – samt att det blir större variation 😉 Lite cashew, mandlar, macadami, paranötter och sådana julnötter vad heter dom? Valnötter kanske. Tyvärr inga hasselnötter.

20131103-190657.jpg
Ost ost ost, blomkål, ölkorv, avocado, choklad, turkisk yoghurt, blåbär, cola zero…

På Ica Maxi i Örebro hade dom varken grok eller porkchips. Tröttsamt. Dom visste inte vad det var! Avestaglass (lchf) hade dom inte heller. Vilket århundrade är det egentligen? Jag har aldrig varit på Citygross men där finns tydligen grok, min syster undrade om jag ville åka förbi där och köpa det men aldrig i livet att jag åker runt på flera olika affärer, då är jag hellre utan!

En ny lunch

Hallå hallå! Idag testade jag en ny och enkel lunch. Jag tog stekt falukorv (kvar från igår) och hade på skinka, lite ketchup, senap och så hyvlad ost över det. In i mikron tills osten smält fint och sen hade jag en god o mättande lunch.

Tänkte ta en bild men av någon anledning så såg det inte så himla gott ut så jag raderade den. Ni får måla upp en bild i huvudet av massa smält ost på en tallrik 😉