Ostsnurror

Hej,

recept på mina maaagiskt goda och otroligt populära ostsnurror! Mjuka, fluffiga, ostiga… SÅ så goda, ni bara MÅSTE testa.

Går jättefort att slänga ihop och vi har haft med oss till badet och andra utflykter 🙂 Ha dom i frysen och plocka fram så är dom lagom tinade till melliset.

Ostsnurror,

🥄1 pizzadeg

🥄200 gram phiadelphiaost

🥄2 skivor hamburgeost

🥄Riven kvibille cheddar

Gör såhär:

Rulla ut pizzadegen, kavla den lite tunnare och bre på färskosten. Riv cheddarost, snåla inte och fördela ett lager över färskosten. Spara lite till topping. Ta en skiva hamburgeost och skär i småbitar och fördela ut lite här och där över pizzadegen. Spara den andra skivan till topping.

Rulla ihop degen till en rulle och skär rullen i bitar. Lägg på bakplåtspapper på en plåt, toppa med den sista rivna osten samt bitar av hamburgeost och låt gå i ugn på 200 grader i ca 10-12 minuter.

Hoppas det ska smaka!

KRAM

Chilicheesebullar

Hej,

vilken kväll vi haft här hemma. Full fart med sex av sju syskonbarn på plats. Hade tänkt dela recept på chilicheesebullar tidigare men har inte hunnit 🙂 Det har varit middag och glass och chips och en rabarberpaj som yngsta systersonen kryddade med en halv burk svartpeppar precis innan vi skulle äta den 🙂

Men till chilicheesebullarna då! Så enkelt och gott och passar utmärkt till både utflykt, mellis, buffé eller kanske till soppan?

Jag brukar ta en genväg och köpa färdig pizzadeg på rulle, älskar att underlätta i vardagen 😉

Snabba chilicheesebullar,

12 st:

🥄1 färdig pizzadeg

🥄200 gram färskost

🥄5 skivor hamburgeost, cheddar

🥄1/2 dl finhackade jalapeños

Gör såhär:

Rulla ut pizzadegen, kavla den lite tunnare och bre på färskosten. Ta fyra skivor hamburgeost och riv i mindre bitar och fördela över färskosten. Spara den femte skivan ost till topping. Finhacka jalapeños och fördela ut (går att justera mängden beroende på hur mycket hetta som önskas, eller utesluta helt).

Rulla ihop degen och skär i 12 bitar. Lägg i formar på en plåt, toppa med den sista osten och låt gå i ugn på 200 grader i ca 10-12 minuter.

Vissa av er kanske uppmärksammar juldekorationerna på bullpappret? Man får ta det man har hemma… 😉 Blir lite smidigare att förvara och ta med när man gör dom i formar och fyllningen riskerar inte att rinna ut på samma sätt.

Men det går också bra att göra bullarna utan formarna, placera dom direkt på bakplåtspapper i så fall.

KRAM och god natt!

Ljuvliga Falsterbo, besök på Sommarboden och Öresundsbron i solnedgång

Inlägget innehåller annonslänk för Ellos

GOD KVÄLL på er världens bästa läsare! Sista dagen i augusti – och kanske på hela sommaren? Vad tror ni?

Kikar in en snabbis för att berätta om vår dag, vi startade den i ljuvliga Falsterbo, på den kritvita sandstranden med sitt långgrunda vatten.

Aningens kallt i havet, så vi nöjde oss med att bada fötterna. Men bakom sandkullarna var det i alla fall vindstilla och solen värmde så gott.

Fick se att min favvoklänning är på rea HÄR. Skulle vilja ha en i varje färg minst. Mjuk och sval med fantastisk passform som funkar typ överallt och när som helst, både till vardags och fest.

Efter besöket på stranden åkte vi vidare till Höllviken för att besöka den finaste lilla butik Sommarboden! Eller lilla, det såg inte mycket ut för världen från utsidan men var som den största skattkista på insidan med presenter, badkläder, blommor och många av mina favoriter när det kommer till inredning som tex Klong, Jonathan Adler, Ester & Erik, Bookbinders mfl.

Christian köpte Bingo Rimérs bok om fotografering och jag hejade glatt på, planerar att låna den så småningom 😉

Efter besöket tog vi en mer eller mindre kaosartad picknick i parken med sallad från picadeli 🙂 7 olika viljor och smaker varav fler än hälften barn, mer eller mindre energifyllda och hungriga eller som plötsligt var ickehungriga. Mysigt oavsett och härligt i solen med havet och Öresundsbron runt hörnet!

Som ni kanske vet så älskar jag pasta och därför hade vi packat med vår pastamaskin när vi åkte hemifrån! På kvällens meny stod MAJSCARBONARA som turligt nog föll alla barn i smaken (hur ofta händer det?!) och den allra mest kräsna tog två gånger.

Att göra pasta är inte ett dugg svårt (looovar!!!) och går dessutom fort. Jag har sett endel recept med olja i och det har vi testat en gång och ALDRIG mer. Pastadegen fastnar i maskinen och går sönder så gör absolut inte med det.

Vi har en klassisk pastamaskin liknande DENNA som vi använder.

Pastadeg,

4-6 portioner:

🥄400 g durumvetemjöl

🥄4 ägg (4 ägg motsvarar ca 240 g)

Gör såhär:

Häll ut mjölet i en hög på arbetsbänken. Forma ett stort hål i mitten.

Kläck i äggen.

Vispa äggen med en gaffel och vispa i lite av mjölet i taget.

Rör ihop allt och knåda till en smidig deg i ca 5 minuter. Dela degen i två bitar och täck med plastfolie. Lägg i kylen ca 1 timme och forma sedan till önskad pastasort.

Idag gjorde vi spagetti och den behöver bara koka ett par minuter (salta MYCKET i pastavattnet) innan den är klar. Receptet på majscarbonara hittar ni HÄR.

Hittade den här parmesanosten på Willys idag (från Garant), smakrik och god till bra pris.

Nyfikna barnfingrar som var snabbare än kameran 🙂

Mycket mycket parmesanost som tillbehör och chiliflakes serverade vi vid sidan av så kan alla välja själv hur mycket eller lite hetta dom vill ha i maten. Gooott!!!

Efter middagen var solen redan påväg ned så vi fick bråttom in i bilen och skyndade iväg in till Malmö och Luftkastellet för att C ville fotografera Öresundsbron i solnedgången.

Magiskt vacker utsikt mot Danmark men väldigt blåsigt – som det ju brukar vid havet såklart! Har en förmåga att glömma kalla vindar och annat obehagligt när jag vanligtvis går hemma och drömmer mig bort till stränder och hav 😉

Nu har vi fyllt upp chipsskålarna här hemma och slagit på ett avsnitt av Idol. Ska försöka se det innan min storasyster somnar i soffan (k l as s i k e r, haha). Tittar ni???

KRAM

Ett lunchbesök på Käringön

Igår började vi dagen på Orust! Sveriges fjärde största ö. Inte bara stor men också väldigt vacker. Jag är speciellt förundrad över hur dom flesta hustak verkar gå i samma färgskala, det är så fint och enhetligt att se på.

Vi strosade runt lite på olika delar av ön och begav oss sedan till Tuvesvik för att ta båten över till Käringön, som är en liten liten ö helt utan biltrafik – inte ens cykel är tillåtet.

Båtturen tog ca 25 minuter och jag passade på att läsa i en av mina ”sommarlovsböcker” både på dit- och hemvägen. Ingen täckning på mobilen, haha 😉

Oerhört mysig, helt unik, liten ö. En av dom soligaste platser med det renaste och saltaste vattnet i Sverige. Har man tur kan man se en säl eller två annars är det obruten horisont med bara hav ända bort till Skottland! Så häftigt!

Mycket liv och rörelse i hamnen och på bryggan. Där fanns några små butiker med inredning och kläder, fiskaffär och en liten kiosk. På ön finns också många badställen eller så haffar man sig en egen klippa.

Vi åt lunch på Käringöns brygga. Både mat, service och utsikt var på topp! Digitala menyer dessutom – jag gillar nymodigheter och tekniska lösningar så det imponerade på mig 😉

En skaldjurspasta hamnade på min tallrik. Linguinipasta, vannameiräkor (hållbart odlade), semitorkade cocktailtomater, chili, vitlök, bladpersilja. Garnerad med en havskräfta fiskad i vattnet precis utanför Käringön!

Christian tog hamburgare – vi har ett tydligt mönster på våra resor, han testar hamburgarna överallt och jag tar oftast skaldjur. Eller i alla fall när vi är på kusten.

Hans hamburgare serverades med chipotlekräm, krispig sallad, bifftomat, västerbottenost, karamelliserad rödlök, pommes och en tryffeldipp.

Efter lunchen tog vi en liten promenad på ön, klättrade upp på klipporna och njöt av utsikten (mot Skottland ;)) innan vi slutligen tog båten tillbaka till fastlandet.

En helt ljuuuvlig dag som avslutades med…

…en sen picknick i parken utanför vårat hotell. En fin sista dag och kväll på denna semester. Kändes som utomlands. Vilka vackert land vi bor i, Sverige.

KRAM

Hotellrumspicknick

Hej hej,

sitter i bilkö ut till Tjörn så tänkte att jag kan passa på att skriva och tipsa lite i bloggen under tiden (nej, självklart INTE jag som kör bilen 🙂 ).

Är ni i Kungälv med omnejd, eller bara på kusten där färska skaldjur finns så har jag ett riktigt riktigt bra tips!

Vi har valt att inte gå ut och äta någon kväll hittills, vi har ätit stor frukostbuffé och sedan lunch ute på öarna dagtid så vi är inte så överdrivet hungrig på kvällen.

Istället har vi köpt hem lite god plockmat, dels från Kungälvs Havsdelikatesser (ALLT därifrån har varit SÅ GOTT!) och så lite baguetter, ost och sallad, oliver och liknande från Coop som ligger bredvid.

Jamen ni ser! Bara att svira om till myskläderna och duka upp några favoriter på närmasta bord inne på hotellrummet (eller var ni nu befinner er) så kan man sitta och äta och plocka i flera timmar.

Hade vädret tillåtit så hade jag gärna ätit det här på en filt i parken. Så brukar jag göra när jag är i Paris, bästa ost-baguett-vin-och picknickstaden.

Dom godaste färska räkor och nybakade rykande varma västerbottenostpajer från Kungälvs Havsdelikatesser.

Hur brukar ni göra med mat under semestern? Går ni ut och äter varje måltid eller växlar ni? Eller kanske gör all mat själv?

Vi har med oss grillen också men har inte varit grillväder dom senaste dagarna. Hoppas att ni har en härlig fredag!

Kram

After beach och tips på två sorters snittar

Hej på er!

Alltså vilket väääder vi har. Hur är det ens möjligt att jag ska jobba inatt? Måste titta på schemat om det stämmer…

… Jo det gör det, tusan också.

Igår efter stranden tog jag en snabb sväng hem för att byta om och möta upp några vänner i Sveaparken för lite picknick och kubb!

Min kompis Ma hade ordnat så goda snittar, ostar, salami och lite annat smått och gott till oss!

Dessa tunnbrödssnittar hade jag på min 30-års fest i höstas.

Innehåller philadelphiaost, paprika, påläggsskinka, pepparrot, persilja, salt och peppar

Dessa snittar innehåller skagenröra, lite limesaft, salt och peppar och lite extra dill.

Efter picknick i parken åkte vi iväg till mitt absoluta favoritnattbadsställe. Alla myggbett jag har gör mig tokig och kliar som tusan, men sååå värt det…

Inte en människa, bara tystnaden och dom små små vågorna i vattnet. Ljummet sjövatten. Skulle kunna betrakta den här solnedgången i all oändlighet. Ljuvligt!!!

KRAM

Middagspicknick i kvällssolen

Innehåller reklam för Kebabfabriken

Hej på er!

Här sitter jag i ljuvlig kvällssol och laddar upp inför ytterligare en natt på jobbet. Lite lagom aktivitet sådär, är sååå trött. Jobbar ganska mycket och intensivt nu. Tacka vet jag schemaperioder med sisådär 2-3 nätter i veckan. Just nu är det 5 nätter i veckan.

Vi åkte förbi Kebabfabrikens drive in ikväll (blev inspirerad av mig själv i gårdagens blogginlägg;)) och köpte mat.

Så himla himla mysigt, finns inget jag tycker om så mycket som just PICKNICK! Ni kommer förhoppningsvis se det mycket här i bloggen i sommar.

Nu ska jag gå ut i trädgården och pyssla om och vattna alla växter innan jag åker till jobbet.

KRAM på er!

Lördagshälsning

HEJ I SOOOLEN! Hoppas att ni också har sol och kan njuta utomhus? Jag önskar att jag gjorde det, men nej – ligger nedbäddad i sängen för att sova inför jobbnatt.

Ska inte klaga dock, jag har åtminstone haft förmånen att ha lite picknick idag och bara en sån sak, gör mig så glad, det är bland det bääästa jag vet att sitta ute vid fint väder! Skönt och mysigt.

Ett litet törstsläckande tips för lite roligare vatten såhär i försommartid är MOJITOVATTEN! Gjorde iordning det igår och drack hela dagen och även idag, blir godast när det får stå och dra lite, och man fyller på med nytt vatten allt eftersom.

Mojitovatten,

🥄Vatten

🥄Is

🥄Lime

🥄Citron

🥄Mynta

Blanda ihop allting, om ni vill kan ni muddla myntan lite innan ni lägger den i vattnet.

Frasiga chilicheeseknyten

Nä, duty call… Behöver vara pigg på jobbet inatt, det är nummer ett på priolistan. Så nu ska jag sova men kika gärna in lite senare så ska ni få ett jättetrevligt recept på något riktigt gott till era picknickar eller buffeér i sommar. Se bilden för ledtråd!

KRAM

Utelunch

HEJ FRÅN SKOGEN!

Nej men nu är jag hemma igen. Vi hade en väldigt mysig lunch vid vattnet, enkelt och fort så värmde vi laxen som var kvar från igår med hjälp av stormköket. Åtta plusgrader och strålande sol!

Visst är det så, att maten smakar så mycket bättre utomhus? Älskar att äta ute oavsett var jag befinner mig, ja – om det är bra väder såklart. Kan sitta i timmar.

Vill ni ha tips på något annat som är gott att ta med på utefikan/picknicken så ska ni göra DESSA pizzabullar.

Farligt goda, jag ska göra en ny sats och lägga i frysen. Perfekt att plocka fram vid behov eller när suget kommer, varning för att dom går åt i rasande fart!

Kram

God morgon från Hedsunda

Ange rabattkod ”LOUISECHF50” för 75 kr rabatt på din första hemleverans med Wolt

Imorse klockan 06.10 åkte vi hemifrån och i skrivande stund är vi någonstans som heter Hedsunda! Kaffe och toast med avokado, bacon, kyckling, ruccola, tomat och basilika. Sååå gott!!!

Älskar att vara ute och åka, så mysigt och dessutom att ha med matsäck. Hann inte lämna Örebro innan jag hade tagit fram min macka och druckit upp min smoothie, haha.

Nu kaffe, lite snö längs med vägarna (!) och vi fortsätter norrut. Fint att se Sverige.

Hörs senare!!!

Kram

Hot chipotlekrustader med kyckling och bacon 🌶🔥

Ett tilltugg med lite sting i till helgen? Testa mina hot chipotlekrustader med kyckling och bacon!

Denna mjukost fick jag i min senaste Smakbox (adlink) (den är från Kavli och finns i två andra smaker också, spicy guajillo samt hot jalapeño) och jag har använt den till att göra supergoda tilltugg att plocka fram till exempelvis fördrinken 🥂

24 st:

🥄2 st paket à 12 st krustader från Zeta

🥄1 paket tärnat bacon

🥄1 kycklingfilé

🥄1 st chili (ni ser tabasco på mina, vill ni ha en mildare välj exempelvis spansk peppar)

🥄1 kavli smokey chipotle mjukost

🥄Svartpeppar

Gör såhär: Skär kycklingen i 24 små bitar och stek tillsammans med baconet. Till svartpeppar. Blanda allting i en skål, fördela ut i krustaderna och toppa med skivad chilifrukt. Kör i ugnen på 225 grader tills osten smält ihop och fått fin färg ❣️Smaklig måltid och lycka till ✨

Härlig sommardag väntas

Hej på er! Passar på att skriva från nagelsalongen. Är och gör pedikyr och manikyr och har lite tid över att skriva.

Hade besök av några vänner igår. Vi körde lite picknick med småplock och gott vin från Barefoot i burkformat. En nyhet som jag fått i ett pressutskick.

Sedan åkte vi allihop till Säbylund och tog ett kvällsdopp!

När jag är klar här ska jag och C åka iväg och bada, vaknade vid 5 imorse och gick upp direkt och fixade matsäck. Vattenmelon, feta ost och jordgubbar, en termos iskaffe och lite smörgåsar. Ska bli så skönt att komma iväg bara vi två. Det var länge sedan vi var lediga och gjorde något annat än fixa i lägenheten.

Kram på er och hoppas att ni också får en härlig dag!