Linsgryta och pizzapinnbröd

Hej hej från vägarna i natten,

befinner oss för tillfället i dom småländska skogarna, Oskarshamn kommun, tror jag, med ca en timme kvar till slutdestinationen. På bilradion lyssnar vi på Miss Lis sommarprat.

Stannade till tidigare ikväll i Rimforsa för att äta lite. Parkerade brevid en trevlig sjö, mörkret hade lagt sig och det var lite småkyligt men ändå mysigt.

Innan vi åkte hemifrån gjorde jag iordning en burk med hackad lök, vitlök, morot, kryddor och buljong, linser och färsk basilika så vi skulle kunna göra en väääldigt enkel linsgryta på spritköket till middag.

Linsgryta,

2 portioner:

🥄 1/2 gul lök

🥄 1/2 morot

🥄1dl röda linser

🥄1burk krossade tomater

🥄 3 dl vatten

🥄3msk grönsaksfond

🥄2klyftor vitlök

🥄 Färsk basilika

🥄 1/2 tsk chiliflakes (kan uteslutas)

🥄 Salt och peppar

Gör såhär:

Hacka löken och moroten. Fräs grönsakerna i smör med finhackad vitlök.

Tillsätt linser, krossade tomater, fond och vatten. Låt koka tills linserna och grönsakerna har lagom konsistens eller enligt anvisningar på linsernas förpackning. Spä med mer vatten om så behövs.

Tillsätt basilika (gärna finhackad men jag hade ingen skärbräda i närheten ;)) och smaka av med salt, peppar och chiliflakes.

Christian var till att börja med ganska skeptisk till att denna sena timme med hjälp av vald tillagningsmetod börja koka linsgryta och undrade bekymrat om det kanske inte fanns något McDonalds i närheten. Men det gick så smidigt och blev väldigt gott.

Vi tände grillen också, för att göra pizzapinnbröd. Ingen av oss har ätit pinnbröd sedan vi var små och det var VERKLIGEN över förväntan! Just den här pizzaversionen har jag inte ätit alls förut men rekommenderar v e r k l i g e n. Receptet kommer från Ica men jag har i vanlig ordning justerat lite.

Pizzapinnbröd,

10 st

🥄5 dl vetemjöl

🥄1,5 tsk salt

🥄2 tsk bakpulver

🥄2 dl riven ost

🥄3 tsk oregano

🥄1/2-1 tsk chiliflakes

🥄2 dl vatten

Gör såhär:

Blanda ihop vetemjöl, salt, bakpulver, riven ost, chiliflakes och oregano. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen.

Forma till fingertjocka längder och rulla dom runt grillspett (eller pinnar funkar ju också såklart). Lägg över glöd.

Brödet är klart när man kan dra av det från spettet eller när det har fått fin färg. Sååå gott!!!

Linsgryta och pizzapinnbröd, mums! Nu har vi precis stannat till på en rastplats för att sträcka lite på benen. Ca 20 minuter kvar att åka sedan bara! Vi börjar bli trötta och klockan närmar sig redan 2 på natten.

Kram kram

Utelunch

HEJ FRÅN SKOGEN!

Nej men nu är jag hemma igen. Vi hade en väldigt mysig lunch vid vattnet, enkelt och fort så värmde vi laxen som var kvar från igår med hjälp av stormköket. Åtta plusgrader och strålande sol!

Visst är det så, att maten smakar så mycket bättre utomhus? Älskar att äta ute oavsett var jag befinner mig, ja – om det är bra väder såklart. Kan sitta i timmar.

Vill ni ha tips på något annat som är gott att ta med på utefikan/picknicken så ska ni göra DESSA pizzabullar.

Farligt goda, jag ska göra en ny sats och lägga i frysen. Perfekt att plocka fram vid behov eller när suget kommer, varning för att dom går åt i rasande fart!

Kram

30 mil i bil (enkel väg)

Hej!

Inlägget innehåller annonslänkar

Sitter i bilen påväg till Göteborg, den medhavda frukosten är uppäten, SOLEN SKINER och livet känns allmänt jäkla underbart. Jihu!

Älskar att åka iväg och att ha med matsäck. Så mysigt.

Fick hem det här nya sminket från Indy beauty igår som jag har på mig idag. Läppglans HÄR (finns i olika nyanser, jag har ”Agnes” och ”Elvira”) och utjämnande porförminskande primer hittar du HÄR.

Nu har vi bara ca 45 minuter kvar innan vi är framme i Göteborg.

Kram

God morgon från Hedsunda

Ange rabattkod ”LOUISECHF50” för 75 kr rabatt på din första hemleverans med Wolt

Imorse klockan 06.10 åkte vi hemifrån och i skrivande stund är vi någonstans som heter Hedsunda! Kaffe och toast med avokado, bacon, kyckling, ruccola, tomat och basilika. Sååå gott!!!

Älskar att vara ute och åka, så mysigt och dessutom att ha med matsäck. Hann inte lämna Örebro innan jag hade tagit fram min macka och druckit upp min smoothie, haha.

Nu kaffe, lite snö längs med vägarna (!) och vi fortsätter norrut. Fint att se Sverige.

Hörs senare!!!

Kram

Härlig sommardag väntas

Hej på er! Passar på att skriva från nagelsalongen. Är och gör pedikyr och manikyr och har lite tid över att skriva.

Hade besök av några vänner igår. Vi körde lite picknick med småplock och gott vin från Barefoot i burkformat. En nyhet som jag fått i ett pressutskick.

Sedan åkte vi allihop till Säbylund och tog ett kvällsdopp!

När jag är klar här ska jag och C åka iväg och bada, vaknade vid 5 imorse och gick upp direkt och fixade matsäck. Vattenmelon, feta ost och jordgubbar, en termos iskaffe och lite smörgåsar. Ska bli så skönt att komma iväg bara vi två. Det var länge sedan vi var lediga och gjorde något annat än fixa i lägenheten.

Kram på er och hoppas att ni också får en härlig dag!

Badväder 

Kaffe i termos och frukt fick följa med på utflykt till utomhusbadet på Gustavsvik idag. Var där med en vän och sedan joinade min ena syster och hennes två yngsta barn. 

Mysigt sällskap och härligt väder, kan inte bli så mycket bättre. 

Utflykt till badhuset

Godmorgon! Söndag igen. Oliwer sover i soffan och jag har varit vaken en stund. Ska snart väcka honom för vi ska till Gustavsvik och bada. Först ska jag simma 1000 meter och sen tar vi äventyrsbadet.

Ska försöka fundera ut någon bra matsäck för oss ifall Oliwer blir hungrig. Skinknyten med ost tror jag det får bli. Och lightsaft. Jag tycker inte barn ska äta lightptodukter men jag har inget annat och vatten känns lite trist när vi ska på utflykt.

Nä nu ska jag se om jag kan lyckas få en plats på yogan på Friskis ikväll!

Studiebesök… Matsäck!

Godmorgon! Härlig vintermorgon med mycket snö. Idag ska vi på studiebesök med universitetet. Jihuuu. Känns halvkul, jag är trött och eftersom vi ska till ett pappersbruk sa någon att lukten kommer sätta sig överallt – jag är inte så himla sugen på att tvätta, har gamla trasor till kläder på mig men jackan då?

Har med mig pasta med skinksås till lunch, och lite fika: skinkknyten med ost (spontant påhitt om man som jag har en smulig ost som inte går att göra små ostrullar av), körsbärstomater och skivad paprika, samt en termos te med kokosfett i. Det får bli min räddning när alla andra tar fram sitt underbara hembakade bröd… Typ.

Nej, full fart spar tid!

20121205-081110.jpg

Beef Jerky

Imorgon (måndag) åker jag hem. Det är svårt nu att förstå varför jag tog ett nattåg men tanken är att jag ska plugga eftersom jag inte kommer kunna sova. Bokseminarie på tisdag morgon en timme efter att jag kommer fram och tenta i kemi och fysik på fredag.

Det här planerar jag att ha med mig på resan hem: egenkomponerad sallad, nötter och torkade bär samt ev beef jerky. Hello lchf.

Ica Maxi i Västra Hamnen har ett bra utbud av Beef Jerky. Ska bli spännande att testa – karamellkungen släng dig i väggen!

20121104-064445.jpg

Ps. Jag ska aldrig mer köpa fryst broccoli. Aldrig!

LCHF – lunch, picnic, fika, matsäck…

20121011-224437.jpg
Bacon och kyckling

20121011-224509.jpg
Ni minns kanske vad jag skrivit om kassa mobilbilder, men det är ju så smidigt att använda mobilkameran och snabbt slänga upp dem via WordPress bloggapp.

20121011-224619.jpg
Parmesanost

20121011-224651.jpg
Mycket mat!

20121011-224754.jpg
God och mättande måltid med parmesandressing som du lätt tar med på utflykt, picnick, exkursion…

20121011-224902.jpg
Och så några bitar ost att mumsa på vid hunger eller sug.

Nu kan jag nästan inte hålla ögonen öppna längre. Så vi hörs imorrn mina kära! Godnatt 🙂

Tidigt Icabesök, klassiskfrukost och naturvetenskap

Klockan är innan 8 på morgonen och veckohandlingen är redan klar. Ska fixa en frukost jag inte ätit på länge men som är en absolut favorit hos mig – fil med blåbär, hallon och pumpakärnor!

Som ni vet blir det inte alltid som man tänkt sig och efter en snabb titt i kyl o frys, samt lite receptinspiration från en av mina favvobloggar förändrades inköpslistan en aning. Mycket gott blev det och när jag ordnat min lunch till imorgon ska ni få ta del av ett recept på parmesandressing som jag ska göra till min sallad.

Nej hörrni, frukost och naturvetenskapsplugg nu, sen sover jag en stund till. Älskar att göra så!

20121011-075934.jpg
Något som är lite roligare än att handla åt sig själv är att titta i andras korgar och vagnar… Här har ni min!

20121011-080033.jpg
Ibland är jag duktig och tar med kassar hemifrån. Ibland, idag. Borde bli bättre på det…

20121011-080127.jpg
Sallad, cremé fraiche, pumpakärnor, fil, avokado, sparris, dijonsenap, paprika, blåbär, hallon, gurka, bacon, tomat, ägg, torsk och keso.

Fika och lchf-föreläsning

Ikväll är det äntligen dags, jag ska på lchf-föreläsning med Andreas Eenfeldt (Kostdoktorn). Har fått med mig min inbitna viktväktarkompis Caroline också. Är det någon jag skulle vilja ”lchf-frälsa” så är det henne 😉 Ska bli intressant att höra vad hon tycker om föreläsningen sen!

Innan dess ska jag iväg på exkursion med skolan och har precis fixat mitt fika. Skippar kaffe/te för en flaska vatten och i stället för de klassiska utflyktsmackorna tar jag med mig ost, ölkorv och avokado!

20120911-113637.jpg