Etikettarkiv: lowcarb

Jag är hopplös…

En renodlad nattmänniska rakt igenom, trots ledig från jobbet så är jag vaken hela natten och sover halva dagen 🌸

Huvudsaken är att få något gjort, igår regnade det så då passade det bra att städa och tvätta, idag skiner solen så jag får njuta av den!

Min sambo har jobbat inatt och har en natt kvar innan han blir ledig, just nu är han i full gång med att spika och fixa här hemma… 🔨

Vi har ett ständigt problem här hemma som jag gissar att vi inte är ensamma om nämligen – vad blir det till middag? Det är dagens nästa problem för oss att ta tag i men det lutar åt att det blir en hemlagad ostpizza 🍕

Annonser

En sen natt vid spisen

När jag trodde att jag skulle somna ovaggat på soffan så slog mig plötsligt tanken att gå ned i förrådet och kika lite. Hittade massa kul, gamla smycken, en schysst handväska och ganska så många Converse med matchande klockor till. Så mycket jag samlat på mig genom åren och jag har ett helt förråd hos mamma och pappa också.

image

Mycket saker som jag har sparat på kan jag inte förstå. Förvisso har det väl hänt att saker hastigt burits ned i förrådet för att underlätta vid platsbrist, men jag har ju rensat förr och vad gör då en flera år gammal foundation i en kartong, nagellack som gett upp för länge sedan i en gammal påse och inte minst trasiga billiga örhängen i en liten box med den trasiga delen brevid, som att jag någonsin skulle laga skräpet? Nej nu åkte mycket rätt ner i soporna men inte på långa vägar så mycket som hade behövts. Självklart följde endel saker också upp i lägenheten igen!

Jag skulle ha gjort kreolsk räkgryta igår men blev istället utbjuden på middag (oxfilé, potatisgratäng o baconlindad sparris med bearnaisesås som ni kan se här) så jag drog igång med matlagningen när jag stökat klart i förrådet eftersom räkorna var tinade och behövdes tillagas. Trodde aldrig att jag skulle få dom färdigskalade MEN drog på lite Håkan Hellström på Spotify (det är så mycket fokus på hans konsert så till o med jag som bara gillar hans första skiva blir påverkad och undrar om jag borde jaga biljetter) och sedan gick matlagningen som en dans och kan det göra annat när man har en Le Creuset att tillgå i köket ❤ Jag fick min från Köksprodukter för nästan exakt 2 år sedan och har haft så mycket nytta utav den.

image

Känner mig lite on the top of the world faktiskt, sällan jag lagar mat numer och till och med disken är fixad och är det något jag gärna står över är det att diska. Är man ensam utan diskmaskin så har man inte så många tillfällen att stå över förvisso but you get me.

Klockan närmar sig 04.00 och för att bara ha sovit tre-fyra timmar senaste dygnen känner jag mig oförskämt pigg, synd att jag inte kan dammsuga vid den här tiden på dygnet för min mormor kommer på besök ett par nätter snart och jag vill inte att hon ska få ett astmaanfall när hon kommer hit. Helt ärligt är dammsugning och dammning inte min starka sida heller, även fast jag dammade härom dagen. Shit, den här ledigheten har verkligen stigit mig åt huvudet!

image

Fick tyvärr inte någon bra bild på den här grytan men den innehåller räkor, paprika, banan, anans, lite curry, vitlök, lök, cayennepeppar, grädde, vitt vin, saft från citron, vitpeppar och salt. Jag tycker den går att äta så men vill man ha matigare servera med ris (blomkålsris för att dra ned på kolhydratmängden) eller kanske nudlar.

image

Say nighty-night and kiss me;
just hold me tight and tell me you’ll miss me.
While I’m alone, blue as can be,
dream a little dream of me.

Veckans värsta dag

… Är avklarad! Vaken 22 timmar och haft arrival. Med den kom min gamla klasskompis Emma, var så roligt att träffa henne men väldigt nervöst att ha någon man känner med på bussen!
Jag fick chips, ostbågar och saft 😍:

20140902-092546-33946340.jpg

Kom hem och sov fyra timmar innan jag åkte iväg och träffade gäster. Måndagar är nog dom värsta i min Marmarishistoria! Sååå trött jämt. Hittade en energidryck utan socker 🙂

20140902-092722-34042091.jpg
Den hjälpte föga. Var helt färdig när jag kom hem vid 22-tiden efter att ha haft tusen suprises att ta tag i. Kan ändå inte somna! Love my life 😉

Hamam & Alanyas nya Starbucks

Igår kväll var jag o syrran på Hamam. Alanyas bästa, Orient Spa & Wellness 🙂 Linda älskade det, precis som jag… Börjar dock bli lite bortskämd nu, 5 hamam på två månader.

Hamam är alltså turkiskt bad. På Orient är det lite extra som ingår och det ser ut såhär:
1. Vanlig bastu
2. Ångbastu
3. Hamam (ligger på en stor varm marmorplatta, blir peelad från topp till tå och sedan tvål- och skummassage. Ger en jämn och fin solbränna som håller längre!)
4. Relaxe med ansiktsmask, färsk frukt och champagne.
5. Fiskspa
6. Oljemassage med varma stenar

Efter Hamamet mötte vi upp dom andra och käkade världens godaste middag på Destino. Äter stek varje gång jag är där och beställer in olika såser (pepparsås, gorgonzola, vitlök osv) och det är så sjukt jäkla gott. Mormor säger att hon aldrig ätit så gott och Linda säger att hon inte minns när hon åt så gott senast. Bra betyg!

20140609-092504-33904319.jpg

Nu sitter jag på hotellträff. Var försenad så tog en taxi för att komma hit och upptäcka att vi inte har några gäster här just nu. Sitter av tiden med en latte från Alanyas nya Starbucks (ni hittar det i Damlataş) innan det är dags att gå vidare till nästa hotell!

20140609-092545-33945985.jpg

20140609-092547-33947606.jpg

Efter mina hotellträffar ska jag, storasyster o syskonbarnen besöka Alanyas stolthet: borgen!

Favorit i repris

BLOMKÅLSGRATÄNG!

Ingredienser för 4 portioner:
1 st blomkålshuvud, stort
2 st ägg
2,5 dl grädde
2 dl riven ost
1 dl strimlad purjolök
1 tsk paprikapulver
salt, svartpeppar

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Dela blomkålshuvudet i mindre buketter och förväll dem några minuter i lättsaltat vatten. Blomkålen får inte bli mjuk.
3. Fördela blomkålen i en smord form och strö över den strimlade purjon.
4. Vispa samman ägg, grädde, 1 dl av rivosten och kryddorna. Häll äggsmeten över blomkålen och strö över resterande rivost.
5. Gratinera i 225 grader ca 15-20 min.

20140202-192335.jpg

Enkelt och sååå gott!

Sista gången på Soleo

Tänk att det ska ta mig nästan 24h att återhämta mig efter en middagsdejt med Jessica. Snart blir vi sambos – igen – tills jag flyttar till Turkland, ska bli spännande att se hur det ska gå 😉 Min mobil har varit ute på vift igen också och jag har vrickat foten. Härligt!

Som tur var kom Amanda och tog hand om mig, fixade mat och grejade. Taaack!

20140201-220426.jpg

Har varit sugen på pasta lääänge och igår beställde jag det på Soleo. Det var gott men jag fick iskalla, blöta räkor. Kom igen! Tre gånger har jag ätit där och tre gånger har jag blivit besviken. Skitställe, nu får det inte fler chanser. Dyrt är det också. Jag borde ha skickat tillbaka maten egentligen. Dessutom stängde dom kl 19, dåligt en fredagkväll kan jag tycka…

Ps. Någon frågade hur jag tänker göra med LCHF när jag bor utomlands och jag kommer göra ”som vanligt” dvs utesluta kolhydrater. Jag gissar dessutom på att jag kommer leva på Osmansk kebab och det är en köttgryta, serveras ofta m ex ris eller pommes men det är ju bara att be om att få utan. Ds

Chicken cordon bleu med het gräddsås

Hade sådan himla tur på värdpasset jag stod på Friskis idag för jag fick stå med en jättetrevlig och rolig tjej!
20140114-211733.jpg
Innan jag gick hemifrån förberedde jag maten, chicken cordon bleu med het gräddsås. Jag skar kycklingfileérna på mitten, vek upp dom och fyllde med skinka och ost. Satte på tandpetare för att dom skulle sitta ihop bättre men glupsk som jag är höll jag på att äta upp tandpetarna 🙂 Tips alltså – glöm inte plocka bort dom när maten är klar!

När jag kom hem panerade jag kycklingen i en blandning av ost och ägg, och ställde i ugnen. Under tiden ansade jag brysselkål (tråkigt!!!), smörstekte dom och vispade ihop såsen (grädde, färskost, chiliflakes och kalvfond).
20140114-205342.jpg
Det blev sååå gott! Är tacksamt att komma hem på kvällarna och ha allting uttänkt redan innan. Jag har förstått att matkasse kan vara bra MEN det känns mer än bra för mig som har så svårt att välja bra mat, hitta rutiner och har svårt med portionsstorlekar. Dessutom blir det lunch till dagen efter!

För 2 personer:
2 st kycklingfiléer
Dijonsenap
2 skivor skinka
50 gram riven ost
1 ägg
1 dl vispgrädde
50 gram färskost
En skvätt kycklingfond
En nypa chiliflakes
Brysselkål
Salt o peppar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär ett snitt i filéerna längs med, nästan helt igenom. Vik upp filéerna och bred på dijonsenap. Lägg på skinka och ost. Vik ihop filéerna och sätt gärna tandpetare längst ut så håller de ihop bättre. Peppra lite.
3. Vispa upp Västerbottensost och ägg. Doppa kycklingen i äggsmeten. Lägg i en smord ugnsfast form. Sätt in i ugnen i ca 20-30 min, tills kycklingen är genomstekt och har fått fin färg.
4. Koka upp grädde, färskost, kalvfond och chiliflakes. Var försiktig med chiliflakesen om du inte vill ha för starkt. Låt småputtra i några minuter. Smaka av med salt.
5. Ansa brysselkål och smörstek den i ca 5 min. Servera tillsammans med kycklingen.

När du får en matkasse från Bra mat hemma (därifrån detta recept är) så får du exakta måttangivelse. Om ingen mängd anges ska hela mängden som levereras användas. Jag behöver inte ha något annat än smör, salt o peppar hemma – resten kommer i kassen.

(Ps. Om du anger koden LOUISECHF i kassan får du 150 kr rabatt på din beställning! Ds.)