Ostfrallor – lowcarb

Imorse bakade jag otroligt goda frallor! Jag har försökt vända rätt mitt dygn efter jobbnatt men vaknade redan vid 02.30 inatt och var riktigt hungrig när jag satte igång med brödet. Tur det gick fort! 

Ingredienser:

2 ägg 

1 dl mandelmjöl

2 dl riven ost

2 msk phiadelphia 

1 msk fiberhusk 

1.5 tsk bakpulver 

1/2 tsk salt
Gör såhär:

Vispa äggen hårt med elvisp och blanda sedan ned resten av ingredienserna. Låt vila några minuter och klicka sedan ut 6 st runda bollar på bakplåtspapper. Toppa med riven ost och låt stå i ugnen på 225 grader i ca 15 min.

Gör du enligt mitt recept så blir det ca 1.3 gram kolhydrater per fralla. 

Bilder: louisechf på Instagram 

Med hopp om framtiden

​Nu har jag varit hemma en vecka efter semestern. Jag har hunnit jobba 4 nätter, firat jul, shoppat på mellandagsrean, träffat släkt och vänner, SOVIT otroligt mycket och fått distans till vår resa.

Julen väcker mycket tankar i sig. Lite ångestladdade tankar, lite insikter, hopp om det som ligger framför oss, sorg över saker som har passerat och kanske inte alltid så som jag önskat. 
När jag ser och tänker tillbaka på resan känns det overkligt men fantastiskt. Allt jag har upplevt och varit med om känns nära i hjärtat men ändå så långt bort.
Nästa resa går till Gambia och sedan vet jag inte. Det är ganska tomt just nu – inte på tankar, men på önskningar och drömmar. Allt är så bra och jag är så nöjd. 

Vad mer finns det att drömma och önska om? Just nu – ingenting! Men det är inget att ta för givet för jag ändrar mig snabbare än vinden. 

Sista kvällen i Bangkok 

Imorgon flyger vi hem så det här är vår sista heldag här och den har i mångt och mycket sett ut ungefär som gårdagen. 

Frukostbuffé först och sedan poolhäng. Chilla på rummet en stund, sedan ut och shoppat. Vi har varit på MBK, Siam Paragon och Siam Discovery. Eftersom jag inte hade någon särskild shopping i sikte och gillar basarer, att pruta samt lite annorlunda grejer mot vad som finns hemma så föredrar jag MBK. Vill du ha märkeskläder eller för den delen bara en upplevelse av moderna shoppingcentrum som är fina att strosa runt i så välj Siamgalleriorna. Dom har många märkesbutiker vi känner igen hemifrån men också mycket som inte finns i Sverige för den som vill vidga sina vyer. 

Ikväll åt vi buffé på Sabushi, japanskt, med sushi och rullband. Du sitter framför en soppa med buljong som du valt smak på och sedan kan krydda med tex chili och vitlök, sedan kommer fisk, kött och grönsaker som du plockar från rullbandet och kokar själv i din buljong. 

Mysig och rolig upplevelse, god sushi men ganska dyr i Thailändska mått mätt. Det kostade 410 bath per person och då ingår dryck och efterrätt (om du orkar). Min favorit var sushin och det enda som saknades var avokado. 

Jag har varit på massage, den bästa hittills under resan (350 bath för 45 minuter) och dessutom hade vi hoppats på att hinna med en Skybar under vårt besök i Bangkok men det får vi spara till nästa gång vi kommer. 

Nu är det dags att packa ryggorna, vi har bokar frukostpaket att ta med till flygplatsen och väckning av hotellet kl 04.30 imorgon bitti. 

35 grader i december 

Idag har vi njutit av frukostbuffé! Lyxigt med äggkock som fixar stekt ägg, äggröra, omelett… Samt massvis med annat gott; bröd, ostar, frukt, pad thai osv

Klockan 9 låg vi parkerade i varsinn solstol vid poolen. Strålande sol, 35 grader – helt fantastiskt! Det enda som saknades var en poolbar. Och klockan 14 låg hela poolområdet i skugga så då var det bara att kila upp för siesta på rummet. 

Tog på finklänning och sminkade mig för första gången på 18 dagar o sen bar det iväg för lite shopping. Vi började på bazarområdet utanför hotellet och fortsatte sedan med att ta båt över floden till Chinatown. 

Vi åkte fel först men fick superbra hjälp av en tjej så vi hamnade snabbt tillrätta igen. Chinatown var ganska dött på kvällen men vi åt middag och tog sedan tuk tuk till Siam Center. 

Efter en fika på Mumincafét -som vi blev barnsligt föetjusta i – tog vi SkyTrain hem till hotellet och nu är det sovdags. 

Imorgon blir sista dagen för oss i den här fantastiska huvudstaden. 

En ny destinaton – den sista 

Imorse klev vi upp i ganska god tid för att göra oss klara för att lämna Kambodja, jag packade igår och kunde mest chilla fram till avfärd. Vi valde att ta flyget till Bangkok eftersom vi gör vår resa under kort tid och med begränsade tidsmarginaler för oväntade händelser och bokade flyget redan hemifrån. 

Halvvägs till flygplatsen kom min kompis på att hon glömt sin plånbok i förvaringsskåpet på hostelet så vi fick vända och åka tillbaka och tur var väl det för hon hade även glömt systemkamera, objektiv och en påse med kläder. Woops.

Framme på flygplatsen i tid i alla fall – hann både kolla taxfree och käka mat. 

Flygresan med AirAsia tog ca 1h, smidigt men resten av resan mot hotellet var lite seg. Först en timme i kö på flygplatsen för att komma igenom passkontrollen och taxin satt fast i bilkö i ca 50 minuter påväg ut från flygplatsen. Är inte förvånad, trafiken i BKK är jag bekant med sedan tidigare. Totalt tog taxiresan ca 1.5h från flygplatsen till vårt hotell Center Point Silom och kostade 300 bath.

Blev positivt överraskade när vi checkade in – fick gratis uppgradering till ett rum med balkong och utsikt över floden Chao Phraya. Lyxen fortsatte med en hisskille som hjälpte oss hitta till vår våning, en annan kille som kom upp med våra ryggsäckar och vi dog typ av glädje när vi öppnade dörren till vårt rum:

Superstort med kök, massvis med speglar, fotöljer, kyl och frys, badrum med både dusch och badkar och så en härlig balkong med fantastisk utsikt. Efter att ha bott som vi gjort dom senaste veckorna så är det här verkligen lyx för oss även fast det bara är ett mellanklasshotell. 

Vi har bott i enkla bungalows (hyddor!), doorms som vi delat med 30 andra personer, duschat på rekordtid, fått sömnen störd av både sleepwalkers, fest, tuppar som gal och mopeder som drar förbi, borstat tänder med främlingar och haft ödlor som närmsta sängkamrat med bara ett myggnät som skiljt oss åt, och även om det har haft sin charm och vi har trivts så är det verkligen skönt att ha lite lyx nu: 

Packa upp väskan, dricka kallt vatten direkt från kylen, ta en lång dusch, styra ac:n själv, ha TVÅ huvudkuddar, kunna strosa runt i underkläder, sova utan öronproppar!!!! Amazing. 

Efter att vi gjort oss lite hemmastadda svängde vi förbi Starbucks (som tillsammans med bla Robinson departmentstore ligger under hotellet), köpte en iskaffe och promenerade iväg på upptäcksfärd. Hittade en liten gata med en enkel resturang (utomhuskök, plaststolar och bord) där vi åt fried chicken with cashewnuts för bara 100 bath, ca 26 kr och en god Singha, thailändsk öl, för 50 bath. 

Vi har även testat SkyTrain som gick supersmidigt och strosat runt på MBK. Bra start på vår Bangkokvistelse! Och inte en regndroppe så långt ögat kan nå… Vi älskar Thailand o Bangkok

Partysvenskar 

Idag har vi inte lämnat hotellet. Legat vid poolen och fått sol på oss kanske 10 minuter och sedan hängt med två killar, en från Indien och en från Australien. Vi bestämde oss för att hänga på poolpartyt och köpte biljetter till free bar… 

Så mellan kl 15-18 har vi badat, druckit sprit, lekt lekar… Väldigt roligt men inget man orkar med varje dag  (om man typ inte är 18 år). Det sägs att vi svenskar är kända i Norge som ”partysvenskar” men jag kan nog inte påstå att jag passar in under den kategorin 😉

Nu har jag duschat och packat om väskan – som blir tyngre o tyngre för varje destination vi besöker – och nu ska vi sova för imorgon flyger vi till Bangkok! 

Soluppgång över Angkor Wat 

Imorse  (inatt?) steg vi upp 03.30 för att åka iväg och se soluppgången över Angkor Wat. 

Vi köpte endagsbiljett för 20 dollar och betalade 9 dollar var för vår tuktuk som körde runt oss. Det var väldigt molnigt så vi såg tyvärr inte solen men ljusare blev det och det var häftigt att stå där och se konturerna av Angkor träda fram för att tillslut synas helt i dagsljuset.

Sedan åkte vi vidare och såg förutom Angkor Wat även Pnom Bakkheng, Bayon och Ta Prohm. Det sista templet blev vår absoluta favorit med alla gigantiska träd och deras stammar som växer över och igenom templet. Sjukt häftigt!!! Där spenderade vi längst tid. Sedan var vi hemma på hostelet igen ca kl 13. 

Ikväll har vi varit o spanat in bargatan och nattmarknaden. Trevligt och ungefär samma utbud som dom andra marknader vi besökt i Kambodja. Vi gillar Siem Reap, mycket mysig stad!